Специальная диета при псориазе

Диета при псориазе: принципы питания и примерное меню

Псориаз – это хроническое дерматологическое заболевание, которое поражает разные участки тела и приносит серьезный дискомфорт. Для продления ремиссии, профилактики рецидивов применяется комплексная терапия. Важная ее составляющая – специальная диета. Правильное питание регулирует обменные процессы в организме, укрепляет защитные силы, выводит токсины, нормализует окислительно-восстановительные реакции. Какая диета показана при псориазе?

Показания и польза

Диета назначается пациентам с диагнозом «псориаз» в период обострения. Врачи рекомендуют придерживаться гипоаллергенного питания и в период ремиссии, чтобы снизить риск рецидива.

Диета при псориазе играет важную роль и благоприятно воздействует на организм. Здоровый рацион улучшает метаболизм, снижает проявления заболевания, уменьшает интенсивность высыпаний, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет.

Диета при псориазе подбирается врачом с учетом тяжести болезни, возраста пациента, его иммунного статуса, активности болезни, наличия сопутствующих заболеваний или осложнений.

Диета положительно влияет на здоровье и работу организма, однако существуют и противопоказания к ней. Нельзя изменять систему питания при сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах нервной системы. Скудный рацион приводит к дефициту витаминов и минералов, что нарушает работу сердца и ЦНС, усугубляя имеющиеся болезни.

Общие принципы

Чтобы диета улучшила состояние при псориазе, соблюдайте основные принципы рационального питания. Исключите все гипераллергенные продукты, откажитесь от вредных привычек (алкоголя, курения). Питайтесь часто маленькими порциями. Последний прием пищи должен быть как минимум за 2 часа до отхода ко сну.

Основу рациона диеты при псориазе должны составлять клетчатка (свежие овощи, фрукты), злаки, кисломолочные продукты. Пейте много воды: не менее 2,5 л в день.

Для приготовления блюд используйте метод варки или запекания. Жареная пища полностью исключается, поскольку она тяжело переваривается и содержит канцерогены, которые усложняют течение болезни.

Диета Д. Пегано

Для лечения псориаза используется диета Д. Пегано. Авторская система питания направлена на вывод токсинов из организма, корректировку работы всех органов и систем, улучшение самочувствия при заболевании. Она состоит из пяти этапов, каждый из которых имеет свои особенности.

Первый длится от 2 до 4 дней и предназначен для очистки организма. В этот период показана монодиета: употребление только яблок или цитрусовых. Важно пить много воды: не менее 2,5 л. На этом этапе показано проведение очистительных процедур: клизмы, колоноскопии, прием слабительных.

Второй этап диеты при псориазе предназначен для восстановления окислительно-восстановительных реакций. Основу рациона составляют щелочеобразущие продукты, всего 20% меню отводится кислотообразующим. К первой группе относятся коричневый рис, зерновые культуры, свекла, морковь, кабачки, сельдерей, петрушка, все фрукты, кроме черники, сливы, смородины, клюквы. Кислотообразующие продукты: курица, яйца, говядина, баранина, индейка, просо, морская рыба, творог, бобовые, брюссельская капуста.

Третий этап диеты включает физические нагрузки, направленные на укрепление позвоночника.

На четвертом используются специальные косметические процедуры: лимфодренаж, очистительные маски, посещение бани и сауны. Они направлены на устранение внешних проявлений псориаза, очищение кожи.

Пятый этап подразумевает стабилизацию психоэмоционального состояния при помощи медитации, релаксации, тренингов.

Основные рекомендации диеты при псориазе: исключение жирных, жареных, острых блюд, шоколада, сладостей, продуктов, содержащих пищевые добавки и красители. Под запрет попадают алкоголь, клубника, томаты, белый рис, сливки, субпродукты, жирные сорта мяса, дары моря, кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.

Важно следить за комбинацией ингредиентов. Яблоки, бананы, дыни и арбузы можно употреблять только отдельно от другой пищи в качестве перекуса. Цитрусовые нельзя совмещать с любой молочкой.

Диета Огневой

Диета Огневой по принципу схожа с системой питания Пегано. Ее цель – нормализация окислительно-восстановительного процесса при псориазе для более быстрого выведения токсинов из организма. Примерно 80% рациона составляют щелочеобразующие продукты. Ограничивается употребление макаронных изделий, круп, белого хлеба, бобовых, консервов, солений, сладостей, уксуса, морепродуктов, полуфабрикатов, жирных молочных продуктов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при псориазе подразумевает употребление большого количества фруктов и овощей, которые предпочтительнее есть свежими. Также их можно варить или готовить на пару. В меню обязательно включайте спаржу, капусту, свеклу, брокколи, огурцы, кабачки, свеклу, стручковую фасоль. Полезны и фрукты: нектарин, папайя, грейпфрут, виноград, вишня, финики, манго.

Из мяса выбирайте филе кролика, индейки, барана, курицы. Однако употребляйте его не чаще 2 раз в неделю и только в отварном или приготовленном на пару виде. Пользу принесут морская рыба, злаковые культуры (рис, гречка, пшеница, овсянка, кукуруза). В небольшом количестве можно есть яйца (куриные и перепелиные), зелень (укроп, петрушку, сельдерей), молочную продукцию (йогурт, кефир, творог), а также растительные масла (льняное, оливковое).

Читайте также:  От регулона можно набрать вес - Диеты Все для похудения

В период соблюдения диеты употребляйте большое количество жидкости: чистую или слабощелочную минеральную воду, травяные чаи, свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

При псориазе исключите из рациона субпродукты, красное мясо, колбасы, полуфабрикаты. Откажитесь от копченостей, солений, консервов, майонеза, маргарина, кулинарного жира. Под запрет попадают алкоголь, кофе, какао, дрожжи, крахмалсодержащие продукты. Не употребляйте ракообразных и моллюсков, красную икру, бобовые, специи, уксус.

Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены при псориазе

Группа Разрешенные Запрещенные
Фрукты Арбуз, вишня, персик, груша, дыня, яблоки, нектарин Клубника, земляника, малина, смородина, виноград
Ягоды Ежевика
Сухофрукты и орехи Курага, чернослив, семечки подсолнуха и тыквы Изюм, финики, инжир
Овощи Кабачки, капуста (белокочанная, брюссельская), сельдерей, тыква, огурцы, редис, патиссоны Картофель, морковь, свекла, горох, перец, помидоры, хрен, баклажан
Зелень Петрушка, укроп
Крупы Гречка, овсянка, перловка, кукуруза, рис, ячневая крупа Манная крупа, саго
Молочные продукты Кефир, простокваша, нежирный творог Топленое молоко, сливки, сметана, фруктовый йогурт, глазированный сырок
Мясо Филе кролика, курицы, индейки, барана Свинина, говядина, субпродукты, колбасные изделия, копченая курица, утка
Морепродукты Сельдь, тунец, форель, осетр Ракообразные, моллюски
Напитки Минеральная вода, цикорий, черный чай, яблочный, морковный, тыквенный сок, отвар шиповника Кофе, алкоголь, лимонад
Мучные изделия Цельнозерновой хлеб, сухари Макароны, лапша
Другое Грибы, чипсы, сухарики, варенье, сладости, конфеты, шоколад, мороженое, какао, майонез, горчица

Витаминотерапия

Диета при псориазе зачастую приводит к дефициту витаминов и минералов. Важно обеспечить их дополнительное поступление при помощи корректно составленного рациона или поливитаминных комплексов.

Важный элемент – аскорбиновая кислота. Она повышает иммунитет, помогает противостоять псориазу. Незаменим витамин Е, оказывающий антиоксидантное действие. Он улучшает состояние кожи и устраняет проявление болезни.

Витамины группы В также благоприятно влияют на состояние кожи, регулируют работу нервной системы: именно сбои в ее работе приводят к обострению псориаза.

Полезные минералы – цинк и кальций. Они ускоряют регенерацию тканей, обеспечивают заживление псориатических ран.

Примерное меню

Для самоорганизации и контроля составляйте меню на неделю. Это позволит запастись необходимыми продуктами и не нарушать диету, что улучшит состояние при псориазе.

Примерное меню на неделю

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Гречневая каша, сухофрукты, твердый сыр, черный чай без сахара Салат из овощей, суп на постном бульоне, отварное мясо (150 г), цельнозерновой хлеб (30 г), напиток из сухофруктов Нежирный творог (100 г) и фрукт на выбор (яблоко, банан, киви) Тушеные овощи (200 г), простокваша (1 ст.), хлеб
Вторник Овсяная каша с небольшим добавлением масла (200 г), хлеб, зеленый чай без сахара Овощной салат, борщ (180 г), рыба отварная (170 г), сухарик (30 г), чай Йогурт, 1 яблоко Гречневая каша, кефир (1 ст.)
Среда Омлет, твердый сыр (50 г), хлеб (30 г), несладкий чай Овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, свекольник, пшенная каша (150 г), рыба на пару (70 г), хлеб, компот из сухофруктов 2 запеченных яблока Овощное рагу (200 г), хлеб (40 г), ряженка (1 ст.)
Четверг Творог (150 г), изюм (20 г), яблочный сок (200 г) Рыбная уха (180 г), винегрет (120 г), куриная грудка (80 г), черный хлеб, напиток из шиповника (200 мл) 1 вареное яйцо, напиток из сухофруктов Творожная запеканка (200 г), изюм, чай с ромашкой (1 ст.)
Пятница Тыквенная каша на молоке (180 г), курага, изюм, хлеб, компот из сухофруктов Кабачковый суп (200 г), греча (180 г), хлеб, компот из сухофруктов Йогурт (200 г), 2 запеченных яблока Семга на пару (120 г), овсяная каша (120 г), несладкий чай
Суббота Тыквенная каша, сваренная на молоке (200 г), компот из сухофруктов Борщ (180 г), котлета куриная (80 г), овощной салат, заправленный лимонным соком, хлеб, компот из брусники Несладкий чай и печенье Кабачок с курицей (200 г), свежие фрукты, несладкий зеленый чай
Воскресенье Овсяная каша, миндаль, несладкий зеленый чай Куриный бульон (200 г), гречневая каша (180 г), напиток из свежих ягод 1 зеленое яблоко Листья салата, котлета, приготовленная на пару (70 г), напиток из ромашки

Диета при псориазе – это важная составляющая лечения. Правильное питание уменьшит проявления болезни в период обострения и предотвратит ее рецидив. Диета составляется врачом индивидуально с учетом особенностей каждого пациента.

Диета при псориазе

  • Эффективность: лечебный эффект
  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: 980-1150 рублей в неделю

Общие правила

Псориаз относится к хроническим неинфекционным заболеваниям, протекающий в разнообразных вариантах, видах и формах с различными клиническими проявлениями. Псориаз способен значительно ухудшать качество жизни пациентов, многие из которых в значительной степени испытывают психологический дискомфорт, трудности с профессиональной адаптацией и даже социофобию с развитием тревожных/депрессивных состояний, а также страхи негативного внешнего восприятия, что особенно важно для женщины.

Читайте также:  Родовой паралич верхних конечностей - Навстречу жизни

В комплексном подходе к лечению различных форм псориаза немаловажное значение имеет правильное питание, в определенной степени способствующее изменению клинической картины заболевания (снижению распространенности и выраженности проявлений псориаза, уменьшению частоты сезонных обострений). Правильно подобранный рацион питания позволяют устранить дисбаланс окислительно-восстановительных реакций, нормализовать обменные процессы, повысить иммунитет, провести очищение организма от токсинов и предотвратить нарушения функции нейроэндокринной системы.

Основными задачами коррекции питания при псориазе являются:

  • нормализация обмена веществ;
  • уменьшение количества и выраженности обострений псориаза;
  • снижение интенсивности и частоты кожных высыпаний;
  • нормализация метаболизма и функций пищеварительного тракта;
  • стимуляция иммунитета.

Следует сказать, что единой диеты при псориазе не существует. Целесообразно подбирать диету индивидуально в зависимости от вида, стадии и скорости прогрессирования заболевания, специфики обмена веществ, иммунного статуса пациента, наличия осложнений псориаза (эритродермия, полиартрит) и сопутствующих заболеваний. Питание при псориазе для женщины не отличается от питания мужчин.

При доброкачественном течении и отсутствии выраженных нарушений со стороны органов ЖКТ для больных псориазом вне периода обострения за основу может быть взята Диета № 15. При этом рекомендуется исключить из рациона консервированные продукты, жирные сорта мяса, острые закуски, пряности, соления, копчёности, слоёное и сдобное тесто и обогатить рацион растительными продуктами, богатыми клетчаткой (капуста, репа, морковь, брюква, яблоки и другие), способствующей выводу из организма токсинов, улучшению моторики кишечника и предупреждению запоров, насыщению организма микроэлементами и витаминами.

Важно соблюдать строгий режим питания. Оно должно быть дробным, малыми порциями. Показано употребление различных растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, щелочной минеральной воды.

В стадии обострения и резкого прогрессирования заболевания рекомендуется назначать диету, создающую покой и щажение печени и органам пищеварения. Для этого в диете, физиологически полноценной по белкам и углеводам, уменьшают содержание жиров до 70-75 г, а при диспепсических явлениях — до 50 г. Содержание простых углеводов (сахар, варенье, мёд) не должно превышать физиологических норм.

При появлениях изменений со стороны суставов (увеличение в размерах, болезненность) и развитии полиартрита, артрозов лечебное питание строится с учётом специфики клинической картины, стадии заболевания, распространённости, функциональных изменений в организме, а также, лекарственной терапии. Показано уменьшение в рационе углеводов до 200-250 г, в основном за счет простых углеводов и ограничение белков до 70-80 г.

Исключаются мясные/рыбные бульоны, рыба и мясо употребляются исключительно в отварном виде, готовят пищу без соли. Рацион обогащается витаминами путем включения отваров овощей и плодов и их соков, а также отваров облепихи, шиповника, рябины. Потребление жидкости снижается до 1-1,2 л. При вялотекущем псориатическом полиартрите обязательно проведение разгрузочных дней на основе сырых овощей и фруктов.

При интенсивной терапии НВПС, глюкокортикоидами, салицилатами необходима дополнительная коррекция диеты. В рацион включают продукты, содержащие липотропные вещества и полноценный белок — творог, постное мясо, рыба, морепродукты, а также богатые витаминами соки, ягоды, овощи, фрукты.

Снижают количество углеводов, за счёт сахара, ограничивают тугоплавкие животные жиры, резко уменьшают потребление соли, и продуктов, богатых щавелевой кислотой — субпродукты (почки, печень, язык, мозги, крепкий мясной и рыбный бульон, острый соленый сыр, холодец, соленая рыба, шпинат, щавель, помидоры, шоколад, желатин, ревень, сельдерей). В диете увеличивается содержание продуктов, богатых калием — чернослив, курага, изюм, свежие фрукты/овощи.

Разновидности

Существует несколько разновидностей авторских диет, наиболее известными из которых являются Диета при псориазе по Пегано и Диета Огневой. Рассмотрим каждую из них и проведём сравнительную характеристику.

Диета Д. Пегано

Пользуется большой популярностью. Согласно Пегано, псориаз является проявлением попытки организма больного освободиться от различного рода токсинов. Представляет собой упорядоченную универсальную систему питания и образа жизни, позволяющую, по мнению автора, реабилитировать и излечить пациента от псориаза. Диета содержит пять этапов, каждый из которых изменяет метаболические процессы, и выводит из организма токсины и шлаки, способствующие развитию заболевания.

  • 1 этап (2-4 суток) – очищение организма путем использования в течении 2-4 суток монофруктовой (цитрусовой или яблочной) или фруктово-овощной диеты и обильного питья до 2,5-3,0 л/сутки. В этот период необходимо повести тщательную очистку кишечника (клизмы, прием энтеросорбентов, колонотерапия);
  • 2 этап – постоянная диета, направленная на устранение дисбаланса окислительно-восстановительных реакций (кислотно-щелочного баланса) в организме больного. Структура рациона питания строится таким образом, чтобы в его составе 70-80 % приходилось на долю щелочеобразующих продуктов, 20-30% — на долю кислотообразующих продуктов;
  • 3 этап – специальная физическая нагрузка с акцентом на позвоночник;
  • 4 этап – оздоровительные и косметологические процедуры: баня/сауна, лимфодренаж, питательные и очищающие маски, гигиенические процедуры по очистке кожи;
  • 5 этап – устранение психоэмоционального напряжения и восстановление эмоциональной стабильности: психологический тренинг, различные методы релаксации и медитации.
Читайте также:  Первые признаки инсульта Министерство здравоохранения Хабаровского края

Для практической ориентации автором разработана специальная таблица диеты при псориазе, позволяющая пациенту определить к какой группе относятся те или иные продукты.

Питание при псориазе предполагает полное исключение любых жаренных, соленных и копченных продуктов, конфет, шоколада, кондитерских изделий и всех продуктов, содержащих красители и пищевые добавки. Не следует забывать, что некоторые продукты лучше всего употреблять по отдельности:

  • Изделия и блюда из зерновых (макароны, хлеб, каши) нельзя смешивать с фруктами в любом виде; молочные продукты не употребляйте вместе с цитрусовыми.
  • Фрукты (бананы, яблоки и бахчевые) употребляются отдельно от других продуктов, предпочтительно в виде отдельного приема пищи.

Таблица Пегано позволяет больному самостоятельно формировать свой рацион питания.

Диета Огневой

Диета при псориазе по Огневой базируется на том же принципе — гармонизации окислительно-восстановительного баланса с преобладанием щелочных реакций. Доля «защелачивающих» продуктов в рационе пациента по ее мнению должна составлять около 80% от общего рациона. Именно щелочная среда способствует выведению из организма шлаков и токсинов, усиливает иммунитет и улучшает состояние кожных покровов и суставов. Рацион предназначен для длительного (постоянного) питания. Кроме лечебного питания Огнева рекомендует полностью отказаться от использования любых гормональных средств, регулярно контролировать состояние ЖКТ, включать в рацион настои трав и принимать травяные ванны.

Что касается перечня пищевых продуктов, разрешенных/запрещенных, то список практически аналогичен спискам продуктов диеты по Пегано. Однако, сливу, чернику, клюкву и смородину в рацион в небольших количествах включать разрешается. Вводится ограничение: на крупяные изделия и белый хлеб, макаронные изделия и все виды бобовых, красное жирное мясо, копчения, соления, консервы, специи и приправы, морепродукты, уксус, алкогольные напитки, полуфабрикаты, сладости, жирные молочные продукты.

Как видно, каких-либо принципиальных отличий в этих диетах нет, и сказать какая диета при псориазе лучше затруднительно.

Показания

Псориаз любого вида в стадии ремиссии и обострения.

Разрешенные продукты

Диетическое питание базируется на употреблении большого количества овощей и фруктов. Предпочтительно употреблять их в свежем виде, но можно готовить их на пару, отваривать. В рацион следует включить: сельдерей, огурцы, кабачки, свеклу, капусту брокколи, стручковую фасоль брюссельскую капусту, кресс-салат, спаржу.

Из фруктов полезно включать в рацион ананас, манго, виноград, вишню, нектарин, папайю, финики, грейпфрут. Шкурку с фруктов обязательно нужно срезать.

Мясо (баранина, курятина, кролик, индейка) в рационе присутствуют в небольших количествах и не чаще двух раз в неделю. Чрезвычайно полезна морская рыба (форель, палтус, осетр, тунец), которая также должна включаться в рацион 2-3 раза в неделю. Из злаковых рекомендуются кукурузная, гречневая, пшеничная, овсяная и рисовая каша.

Хлеб только цельнозерновой и подсушенный. Разрешены куриные и перепелиные яйца. Из зелени — укроп, петрушка, сельдерей. Обязательно включать в рацион молочные продукты (нежирный творог, йогурт, кефир) и растительные масла (оливковое, льняное). Полезны тыквенные и подсолнечные семечки, сухофрукты (инжир, чернослив).

Диетическое питание предусматривает соблюдение обильного питьевого режима — употребление чистой или слабощелочной минеральной воды, фруктовых и овощных свежевыжатых соков из списка разрешенных, различных травяных чаев.

Питание при псориазе

Псориаз – это тяжелое кожное заболевание, которым страдают 1,5–2% населения земного шара. Как правило, оно сопровождается ослаблением иммунитета, нарушениями общего обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов в организме, дисфункциями нейроэндокринной системы, а также аллергией на некоторые продукты. Ключевыми факторами успеха при лечении псориаза являются правильное питание и здоровый образ жизни.

Диета, повышающая иммунитет

От характера питания пациента, страдающего псориазом, может зависеть не только степень тяжести и выраженность симптомов этого заболевания, но и качество его жизни в целом. И хотя при выборе рациона необходимо учитывать индивидуальную реакцию каждого пациента на определенные продукты питания, при псориазе есть и общие принципы лечебной диеты. Пища готовится только в вареном, тушеном или запеченном виде. Питание должно быть дробным, не менее 5 раз в день, а порции – небольшими. При избыточном весе рекомендуется устраивать разгрузочные дни.

Питание при псориазе должно быть простым, разнообразным и включать все необходимые витамины и минералы. Белковые продукты и жиры ограничиваются. Особое внимание следует уделять овощам и фруктам: они должны составлять не менее 2/3 дневного рациона. Овощи и фрукты рекомендуются в свежем, вареном или тушеном виде. Но яблоки, бананы и дыни не следует употреблять вместе с другими продуктами, только как отдельную еду. Из фруктовых соков рекомендуются только светлые: виноградный, грушевый, абрикосовый. Полезна минеральная вода.

Не менее 4 раз в неделю следует употреблять морепродукты и морскую капусту. Полезно оливковое и льняное масло, но в небольших количествах. Обязательно нужно включать в рацион продукты, богатые кальцием (.

Ссылка на основную публикацию
Сохнут губы ТОП-5 советов как этого избежать — Красота и стиль — Секреты красоты — Мода и Красота —
Что делать, если сохнут губы: ТОП-5 полезных советов Почему сохнут губы и что делать с неприятными ощущениями Что делать, если...
Сода от зубной боли народные рецепты для полоскания полости рта
Полоскание зубов Полоскания помогают справиться с зубной болью, снимают воспалительные процессы, избавляют от плохого запаха изо рта. Чем полоскать зуб,...
Сода пищевая — «Самый быстрый способ избавиться от стоматита
Полоскания содой при стоматите Пищевая сода при стоматите применяется уже давно, как дополнительный способ лечения к общей терапии. Этим лечебным...
Социализация детей с нарушениями речи в комбинированной группе детского сада
ЛОГОПАТИЯ ЛОГОПАТИЯ (греч, logos слово, речь + pathos страдание, болезнь) — расстройство речи. Термин практически не употребляется в связи со...
Adblock detector